番茄虾球是哪里的菜系
是山东地方菜，属于鲁菜系。做法：大虾去头去皮去虾线，用柠檬盐渍一下去腥味。家用绞肉机内倒入虾肉，蛋清，核桃油，少量淀粉打成泥。用两个勺子捣鼓出一个虾球，放入锅中煮熟捞出备用。西红柿去皮切丁，放入锅中炒制成番茄酱。滴入适量柠檬汁，倒入虾球翻炒，勾芡即可。
番茄虾球是一道具有浓郁地方特色的菜肴，主要流行于中国东南沿海地区的菜系中，特别是闽菜和粤菜中较为常见。闽菜，即福建菜，以其独特的调味和烹饪技巧闻名。番茄虾球作为闽菜中的一种，通常选用新鲜的虾肉，搭配酸甜可口的番茄酱汁，烹饪出的虾球色泽鲜艳，口感鲜美。
有人将其归类于潮汕菜系，理由是潮汕地区以其丰富的海鲜料理而闻名，且常常运用番茄作为调味品。然而，也有人认为番茄虾球更贴近粤菜系，广东的菜肴中类似配料和烹饪技巧的存在提供了支持。
番茄虾球是哪个地方的菜?
是山东地方菜，属于鲁菜系。做法：大虾去头去皮去虾线，用柠檬盐渍一下去腥味。家用绞肉机内倒入虾肉，蛋清，核桃油，少量淀粉打成泥。用两个勺子捣鼓出一个虾球，放入锅中煮熟捞出备用。西红柿去皮切丁，放入锅中炒制成番茄酱。滴入适量柠檬汁，倒入虾球翻炒，勾芡即可。
番茄虾球是来自鲁式甜品菜谱的菜。也就是山东省所在地，番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，是一道很讨人喜欢的小菜。
番茄虾球是山东省的一道家常菜，属于鲁菜。番茄虾球是一道地道的鲁式家常菜，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等。其酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
番茄虾球是山东地方菜，属于鲁菜系，番茄虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，入口都咯吱咯吱的。番茄虾球是一道地道的鲁式甜品菜品。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
番茄虾球是山东的一道菜。番茄丸子是地道的鲁式甜品。主料是虾、蛋等。，辅料有葱、姜、番茄酱等。是一道简单易做的家常菜。番茄虾球的制作步骤如下：去掉虾壳和虾头，留下虾尾，取出沙线。用刀片从后面把虾剖开，不要切掉，保持腹部相连，尾巴向前卷，从腹部中间穿过，做成虾球。
番茄虾球的做法家常菜
1、去掉虾壳和虾头，留下虾尾，取出沙线。用刀片从后面把虾剖开，不要切掉，保持腹部相连，尾巴向前卷，从腹部中间穿过，做成虾球。将虾球放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟。将腌制好的虾球蘸上淀粉，放入油锅炸至金黄色，捞出，沥干油。
2、在锅中加入番茄酱、适量的盐、糖和水，调成酸甜口味的酱汁，翻炒均匀。 最后，将炸好的虾球倒入酱汁中快速翻炒均匀，确保每一颗虾球都裹满酱汁。 炒好的番茄虾球即可出锅，色泽诱人，酸甜适口，是一道美味可口的家常菜。
3、做法：把大虾去头、去壳。去壳时要保留最后一节的壳和尾巴，这样炒出来的虾球会更好看。把剥好的虾平铺在案板上，用锋利的小刀沿虾的背部纵向划开，一直划到2/3深的地方，一定不要划断。然后在剖开的地方可以看到一条黑色的虾线，把虾线取出来不要。
4、炒制番茄汁：倒出多余的油，只留少量底油。加入蒜末和姜末，小火炒香。随后加入番茄块，翻炒至出汁。可以适量加水，煮至番茄软烂，汤汁略收浓。调味：根据个人口味加入适量的盐和糖（可选），调整番茄汁的味道。完成菜式：将炸好的虾球放入番茄汁中，快速翻炒均匀，让每个虾球都裹上番茄汁。
5、制作番茄虾球的材料主要有虾仁、肉糜、西红柿、洋葱、姜蒜、辣椒、葱、酱油、糖、盐、料酒、淀粉等。首先将虾仁去壳洗净，再将虾仁对半剖开，去掉虾线。将肉糜、调料拌匀后加入虾仁，搅拌至虾仁完全裹住肉糜。将虾肉球放入冰箱冷藏15分钟左右备用。
6、番茄虾球是山东省的一道家常菜，属于鲁菜。番茄虾球是一道地道的鲁式家常菜，主要材料有虾仁、鸡蛋等，辅料有葱、姜、番茄酱等。其酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽。番茄虾球的做法十分讲究，重视口味和口感的搭配，是一道很讨人喜欢的小菜。
养虾怎样肥水
养虾池塘除投放小龙虾苗种前施用基肥培肥水质外，还应根据水质的变化情况追施一定的肥料，以保证水中浮游动物的供应。追肥以腐熟的有机肥为主，少施化肥，特别是不能施碳酸氢铵。在施追肥时，要做到少施、勤施，每次施肥量不宜过多，以利于控制水质。
保持水体足够的肥度是养虾的重要条件。一般春夏4到6月可施肥肥水，方法是每亩磷酸二氢钾1到5千克，2天即可培育出“肥、活、嫩、爽”的水体。夏天的池水增肥，可使用肥水素，每亩用半包至1包就会有很好的肥水作用，同时还兼有降氨增氮、提高溶解氧含量的作用。
首先，肥水时应确保水体及肥料中的营养素（氮、磷、钾及微量元素）全面均衡。无机肥虽可迅速提升水质，但持续时间较短；而有机肥则效果持久。两者结合使用可达到快速稳定的效果。其次，在使用无机肥时，需考虑光照情况，光强时应少量多次施用，以避免阴雨天肥分沉底导致青苔大量繁殖。
首先，肥水前要确保水体中的营养素（如氮、磷、钾和其他微量元素）全面且平衡。其次，无机肥能快速肥水，但效果短暂；有机肥效果持久，但速度较慢。合理结合使用这两种肥料，可以实现快速且稳定的肥水效果。
可以采取无机肥与有机肥结合的方式进行肥水，效果更佳。许多虾农反映，如果在虾塘中施肥后，水体不能很好地保持肥力，施肥后水体很快会变得清澈，这样就难以培养出藻类。
