腌鸭蛋用什么容器?
1、腌制鸭蛋用陶的或瓷的都可以。只要密封好。是玻璃器皿也可以。甚至用塑料袋都可以。用塑科袋腌制咸鸭蛋的方法：鸭蛋清洗干净，晾干，准备半碗白酒，盐，把晾干的鸭蛋粘上白酒，在盐里滚滚贴满盐，放塑料袋里密封，挂阳台通风处，20天左右即成。煮熟后切开蛋黄流油。
2、另一种方法是使用白酒浸泡法。按照每5公斤鸭蛋搭配60度白酒1公斤和精盐0.5公斤的比例备料。在浸腌时，首先将晾干的鸭蛋放入白酒中逐个浸蘸，然后滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风的地方，大约30天后即可取出煮食。还有一种饱和食盐水腌制法。水和盐的用量根据鸭蛋的多少来决定。
3、腌咸鸭蛋最好用陶瓷或玻璃的容器，也可用塑料的但需要密封性好一点的。腌制咸鸭蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。腌制咸鸭蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尤以江苏高邮腌制咸鸭蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。
4、坛子，竹筐，塑料框均可，但是需要把鸭蛋全部用泥巴裹好，不能露白，并将容器密封。
5、白酒浸制法。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。辣味咸蛋的腌制。
6、关键要点 控制温度：夏天温度高，容易导致鸭蛋变质。腌制时，要选择阴凉处，避免阳光直射，保持温度稳定。 密封性：使用的容器要具有良好的密封性，以防止外界细菌侵入。 避免沾水：鸭蛋在腌制过程中应避免沾生水，以防变质。 适量加盐：盐的用量要适中，过多或过少都会影响腌制效果。
腌鸭蛋最好用什么器皿?
咸鸭蛋最好放在瓷坛里腌制。以下是几种常见的腌制咸鸭蛋的方法及其对应的容器选择：传统腌制法：容器：瓷坛。方法：将鸭蛋放入瓷坛中，水刚满过鸭蛋，加入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封坛口，腌制7到10天即可。黄沙腌蛋法：容器：食品袋或其他密封容器。
最好是放在瓷坛里腌制，腌制方法：将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制咸鸭蛋7到10天，即可食用。黄沙腌蛋法：黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
陶瓷坛：陶瓷坛是传统腌制鸭蛋的容器，具有良好的密封性、耐腐蚀性，且易于清洗。玻璃瓶：玻璃瓶同样具有良好的密封性和耐腐蚀性，透明可视，利于观察腌制进程。塑料桶：食品级塑料桶也是一种不错的选择，密封性好，耐腐蚀，重量轻便。锡铁罐：锡铁罐密封性好，不透光，能有效防止鸭蛋变质。
可以用密封条件好的塑料袋或者瓷缸内。主料：鸭蛋 辅料：盐粉 白酒 做法：鸭蛋刷洗干净。60度的白酒倒入碗中。盐面放在盘子中。鸭蛋先在酒中滚一下，再在盐中粘满盐粉。装入塑料袋中系紧袋口或者缸内密封好，放阴凉处15天左右。
腌咸鸡蛋最好用陶瓷或玻璃的容器，也可以用塑料的，但需要密封性好的。咸鸡蛋又叫腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，口感风味更好。下面就教大家一种简单的腌制咸鸡蛋的方法。准备好24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干。
咸鸭蛋放在什么容器里腌制
1、咸鸭蛋最好放在瓷坛里腌制。以下是几种常见的腌制咸鸭蛋的方法及其对应的容器选择：传统腌制法：容器：瓷坛。方法：将鸭蛋放入瓷坛中，水刚满过鸭蛋，加入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封坛口，腌制7到10天即可。黄沙腌蛋法：容器：食品袋或其他密封容器。
2、最好是放在瓷坛里腌制，腌制方法：将鸭蛋放一坛子中，水刚满过鸭蛋，放入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制咸鸭蛋7到10天，即可食用。黄沙腌蛋法：黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。
3、第一种方法是传统的瓷坛腌制法。将鸭蛋放入一坛子中，水刚好覆盖鸭蛋，加入约鸭蛋重量一半的盐巴，密封起盖口，腌制7到10天即可食用。这种方法简单易行，适合家庭使用。第二种方法是黄沙腌蛋法。
腌制咸鸭蛋可以用什么容器
黄沙腌蛋法：黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
容器：瓷坛。方法：将花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐煮沸后倒入瓷坛内，泡入洗净的鸭蛋，封严坛口40天后即可。加粗：虽然不同腌制方法所需的容器略有不同，但瓷坛因其良好的密封性和对腌料的稳定性，是腌制咸鸭蛋的首选容器。
准备腌制容器。选择一个干净的玻璃罐或塑料容器来腌制鸭蛋。容器应足够大，能够容纳所有的鸭蛋。 加入盐巴。将一定量的盐巴放入容器中。通常情况下，鸭蛋的重量的10%至15%的盐巴即可，可以根据个人口味做适当的调整。 搅拌盐巴和水。将盐巴和水搅拌均匀，直到盐完全溶解。
陶瓷坛：陶瓷坛是传统腌制鸭蛋的容器，具有良好的密封性、耐腐蚀性，且易于清洗。玻璃瓶：玻璃瓶同样具有良好的密封性和耐腐蚀性，透明可视，利于观察腌制进程。塑料桶：食品级塑料桶也是一种不错的选择，密封性好，耐腐蚀，重量轻便。锡铁罐：锡铁罐密封性好，不透光，能有效防止鸭蛋变质。
最好是用瓦坛，密封不透气不见光。坛口用食品卫生袋包扎，如果有盖更好。坛子最好买那种带荷叶边的，可以放些油密封。坛子在农贸市场都有买，根据你腌的数量多少问卖坛子的人，对方会告诉你。挑选时注意看看里面是否有砂眼，是否有裂缝。
鹅蛋的几种简单腌制方法
盐水腌制法。清水烧开后加入食盐，浓度约为20%，等水的温度降下来以后，倒入腌制鸭蛋的容器之中，最好选用陶制的小坛子或者罐子，如果没有的话，塑料桶也行。然后把鸭蛋洗净晾干后放入盐水中，再把容器口密封起来，放在阴凉通风的地方，静置约20—25天左右即可。
方法一：传统盐水腌法（出油率高）材料：新鲜鹅蛋10个 食盐400克（饱和盐水）清水2升 高度白酒50毫升（杀菌、促出油）花椒、八角、桂皮（可选，增香）步骤： 清洗杀菌：鹅蛋用清水刷净，晾干后蘸白酒滚一圈（杀菌并增强渗透）。
以下是几种常见的鹅蛋腌制方法：黄泥腌制法 材料准备 鹅蛋：选择新鲜、无破损的鹅蛋，这样的鹅蛋在腌制过程中不容易变质，且口感更好。黄泥：一般采用地下深层的红泥或黄泥，这种泥土粘性较好，能够更好地附着在鹅蛋上，同时也具有一定的密封作用。
材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，白酒100毫升。将鹅蛋洗净外皮晾干。锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。
鹅蛋腌制后可食用的时间因腌制方法而异。以下是几种常见腌制方法及其相应的食用时间：白酒浸制：将鹅蛋洗净擦干，放入白酒中浸泡片刻后滚上盐，再用保鲜膜包好，放入玻璃瓶密封，阴凉处放置一个月左右即可食用。若天气较热，半个月左右也可食用。
腌渍鸭蛋用陶的还是瓷的好?
1、腌制鸭蛋用陶的或瓷的都可以。只要密封好。是玻璃器皿也可以。甚至用塑料袋都可以。用塑科袋腌制咸鸭蛋的方法：鸭蛋清洗干净，晾干，准备半碗白酒，盐，把晾干的鸭蛋粘上白酒，在盐里滚滚贴满盐，放塑料袋里密封，挂阳台通风处，20天左右即成。煮熟后切开蛋黄流油。
2、腌鸭蛋的容器最好用陶瓷容器、玻璃容器。切忌使用金属制品。一般用陶器、瓷器或者玻璃容器比较好，有益于微生物有益菌生长，且保存时间长，不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收腌制时产生的有害气体，而塑料器皿不行，如果长期保存，最好还是选择陶制容器。
3、盐水腌制法。清水烧开后加入食盐，浓度约为20%，等水的温度降下来以后，倒入腌制鸭蛋的容器之中，最好选用陶制的小坛子或者罐子，如果没有的话，塑料桶也行。然后把鸭蛋洗净晾干后放入盐水中，再把容器口密封起来，放在阴凉通风的地方，静置约20—25天左右即可。
4、陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份。新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干。鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中，倒入高度白酒。清水一锅，放入干花椒粒，大火煮开。将食盐倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，达到饱和状态，关火。
5、很多家庭都有同样的东西。蛋黄7天就有油了，让人咽口水！一般来说，腌咸鸭蛋只需要加盐，盐慢慢渗入鹅蛋，即使放多久也不会变质，但可以加上这样的东西更完美，是胡椒和胡椒混合调味品。将两者按比例混合，然后加入适量的盐，然后搅拌，放在一边。取出完全准备好腌制的鸭蛋，用湿抹布清洗每个蛋。
