甘肃菜有哪些特色?边肖甘肃六大名菜带你了解更多。
甘肃是中华民族和中华文明的重要发祥地之一,被誉为“何玥之根、西轩之桑”。说起甘肃,人们会不由自主地想到河西走廊、敦煌莫高窟和张掖独特的丹霞地貌。除了这些人文景观,还有令人印象深刻的美食。你知道甘肃菜有什么特色吗?现在边肖介绍甘肃最有名的六道菜。让我们看看他们!
甘肃最出名的6道名菜1、玉泉烤全羊说起玉泉烤全羊,相信很多去过兰州的朋友都知道玉泉山庄。[白]这里的烤全羊是兰州最有名的。它们都是用几个月大的羔羊肉,经过十多道工序,配以各种调料烤制而成。它们吃起来又脆又嫩又香。据说每年有超过50万人来这座别墅吃烤全羊。不知道你吃过没有?
2、静宁烧鸡静宁烧鸡,又叫静宁扒鸡,是甘肃省静宁县的传统名菜,是结合河南“道口烧鸡”和安徽“符离集烧鸡”的长处而发展出来的独特口味。吃起来鲜嫩,清爽不油腻,去骨有型,柔软有嚼劲。
3、雪山驼掌雪山驼掌,又称丝路驼掌,是甘肃省著名的传统名菜。骆驼经常长途跋涉,所以骆驼是骆驼全身最活跃的组织。驼掌细腻有弹性,也很有营养。骆驼掌的名声其实和熊掌差不多。吃过这道菜的人应该不多。
4、金鱼发菜发菜是一种野生蔬菜。因其颜色较深,毛发细长,故命名为发菜。【白】金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜,是所有高档宴席中必不可少的一道菜。
5、高三酱肉高三的酱肉是用猪屁股做的,烤至金黄色,切成长条,然后放入水中煮(水中加入草果、桂皮、花椒、丁香等香料)。煮出来的酱肉色泽红亮,不肥不腻,越嚼越香。
6、河西羊羔肉河西的羔羊个头大,肉质细嫩,在河西走廊非常有名。羊肉不需要太多调料制作,注意羊肉的原味。羊肉切块后,加入少许料酒和酱油腌制,然后放入砂锅中,小火炖。